Skip to main content
Čeština

Pastovaný med z Kačiny: Takový jste ještě neměli

Pastovaný med

Téměř bílý med krémové konzistence neteče ani nekape – vzniká totiž tzv. pastováním. Takže „tuhý“ zůstane napořád, a přitom si zachovává chuť a kvalitu medu klasického. Ten kačinský je z bylin, hlohů, šípků, lip a dalších stromů. A je prostě bezkonkurenční!

Tak takový med jste neměli! Aneb pastovaná lahoda z Kačiny
V obci Svatý Mikuláš u Kutné Hory leží v malebné přírodě empírový zámek Kačina. Ten se nachází v parku, který byl osázen již před 220 lety a dnes v něm včely sbírají nektar z lučních bylin, hlohů, šípků, akátů, kaštanovníků, lip, buků, dubů, jasanů a dalších stromů. Právě zde vzniká neobyčejný med, který se rozpouští na jazyku.

Unikátní květový med z KačinyPastovaný med je jiný než klasický: je totiž krémové konzistence a má téměř bílou barvu. Přitom si samozřejmě zachovává chuť a kvalitu klasického. Rozpustí se vám na jazyku jako mávnutím kouzelného proutku a už nabíráte další lžíci. Pro tento med je typická snadná manipulace: nesteče z chleba ani nekape ze lžíce. I díky tomu je vhodný také pro děti.

Rádi byste medovou lahodu také ochutnali?
Tak nám o pastovaný med z Kačiny jednoduše napište – na stránce dárkových balíčků si stačí vybrat své balení (pytel či pytlík, ze lnu nebo juty, popř. designovou či kraftovou krabici) a do detailu zmínit, že po něm toužíte. A můžete přidat třeba i džemy aj. dobroty.

Jak vlastně takový pastovaný med vzniká?
Jak jinak než tzv. pastováním medu. Vlastně jde o narušení jeho přirozené krystalizace. Ta je přirozenou vlastností všech medů. Zmíněný proces probíhá tak, že se med začne pomalu promíchávat, takže se krystalky v něm roztříští. A pak už se nikdy nespojí…
Toto promíchávání probíhá tak dlouho, dokud med nezíská svou typickou konzistenci a barvu. Takto "tuhý" již zůstane navždy, což je jeho nesporná výhoda. Lépe se s ním totiž manipuluje v kuchyni, než s tím klasickým (ten se použije při vaření spíš jen zřídka).

Dárkove balíčky

1200x0-towidth-80-1adsaasmailzmensene
1200x0-towidth-80-1aadssmailzmensene
1200x0-towidth-80-img6930
1200x0-towidth-80-img6743
1200x0-towidth-80-img6838
1200x0-towidth-80-img6761
1200x0-towidth-80-1aasmailzmensene
1200x0-towidth-80-img6613
1200x0-towidth-80-1addasmailzmensene
DSCF2823