Conócenos

La historia de nuestra marca familiar comenzó a escribirse en 2014. ”Hasta ese momento trabajé como gerente de RSC en T-Mobile, donde percibí el estrés que generaba la presión constante por un mayor desempeño. Es por eso que mi esposo Predrag y yo, que dirigíamos su propia pequeña agencia en ese momento, decidimos cambiar nuestras vidas hasta ahora y nos lanzamos juntos a un nuevo negocio ”, dice Petra.

Hicimos construir un camión de comida y fuimos a eventos y festivales. Donde queríamos ofrecer comida callejera de calidad a partir de ingredientes locales. Pero estaba lejos de ser tan simple como imaginamos. Sobre todo, la gente en los eventos quería comer mucho por la menor cantidad de dinero posible, independientemente de la calidad. Pero nuestra intención siempre ha sido, ante todo, una excelente comida a partir de ingredientes de agricultores y productores locales. Siempre hemos priorizado la calidad sobre la cantidad, por eso empezamos a pensar en cambiar nuestro concepto.

Poco a poco empezamos a cambiar nuestro concepto hacia la oferta de servicios para clientes corporativos. Adquirimos mucha experiencia y nos apegamos a nuestro enfoque. Con el tiempo, las empresas empezaron a invitarnos a teambuildings, eventos de empresa y celebraciones. Y nos dimos cuenta de que era el momento de dejar nuestro food truck y dedicarnos de lleno a la restauración. Vendimos el camión de comida y nos mudamos a la fábrica de ladrillos de Battista en Ďáblice de Praga, que usamos como fondo para la producción y al mismo tiempo ofrecimos nuestras instalaciones para su uso en eventos corporativos y privados. Aquí es también donde comenzamos nuestra colaboración con la empresa VULCANUS, de la que tenemos grandes parrillas de fuego abierto.

La pandemia del coronavirus nos golpeó muy fuerte. Perdimos todos los pedidos durante la noche. Un destino similar corrieron nuestros proveedores, que perdieron a sus clientes habituales. Por eso inmediatamente pensamos en montar la venta online de sus productos. No perdimos el tiempo y nos dimos cuenta de la idea a los pocos días. Nuestra oferta incluye solo comida checa local de nuestros proveedores a largo plazo, que hemos verificado en nuestra práctica de catering y podemos garantizar completamente la calidad de sus productos. Nuestros famosos paquetes de regalo son adecuados como regalo para cualquier ocasión. Los paquetes de obsequios nos ayudaron a continuar en los próximos años y a mantener a flote nuestro catering.

La pandemia del coronavirus nos ha hecho pensar en si y cómo continuaremos. Decidimos continuar y buscar un nuevo local cerca de Praga. Al final, sin embargo, nos desplazamos un poco más, concretamente al sur de Bohemia hasta la presa de Orlická, a un lugar mágico junto al castillo de Orlík. Aquí encontramos no solo un fondo para nuestra empresa, sino también un hogar para nuestra familia. En las instalaciones del antiguo restaurante, abrimos nuestro nuevo Bistro Orlík - Centro de productos locales. Como sugiere el nombre, nuevamente este concepto se basa en nuestra filosofía de apoyar a las pequeñas empresas. Bistro Orlík es un lugar donde relajarse, recargar energías, tomar un café, limonada casera u otra bebida, darse un gusto con algo dulce o disfrutar del menú a la parrilla. ¿Y por qué un centro de productos locales? Porque aquí también ofrecemos productos de pequeños productores locales que te puedes llevar. Pero la cosa no termina ahí, todavía es posible encargarnos catering para eventos corporativos o privados. Al mismo tiempo, también es posible alquilar el local del Bistro y los jardines para un team building de empresa, una fiesta o algún otro evento. No hay límites para la imaginación. Estamos en el inicio y veremos cómo se desarrolla todo.