Barbacoa para empresas y fiestas privadas

Un evento especial para nosotros son las parrilladas , que ofrecemos en dos variantes, o asamos en la parrilla del cliente o traemos nuestras propias parrillas. En este sentido colaboramos con la marca morava VULCANUS, porque con sus parrillas el evento se convierte en una experiencia. Estas parrillas tienen una chimenea interna, por lo que asar en ellas es mucho más interesante para los invitados. a la brasa , y la oferta vuelve a ser amplia.

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Hamburguesa Vegana
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La acción como experiencia.

Hacemos parrilladas tanto en celebraciones privadas, bodas y fiestas, como en fiestas y eventos corporativos (también podemos organizar teambuildings), en casi cualquier ocasión. Y por enésima temporada consecutiva. Podemos asar directamente en su jardín y tomar nuestra parrilla profesional Vulcanus o usaremos la suya (tenemos una amplia experiencia con muchos tipos). También puedes realizar el evento completamente llave en mano en nuestro Bistro - Centro de productos locales en Orlík (estamos al lado del castillo).

Comida deliciosa

Asamos a la parrilla de forma natural, mediterránea y utilizamos materias primas locales en calidad ecológica. También usamos nuestras hierbas, especias y pesto casero en la preparación. Nuestras especialidades nunca serán difíciles para usted y tendrá una sensación agradable de la comida al día siguiente. Desde nuestro concepto de parrilla, los comensales siempre se llevan no solo una experiencia gastronómica, sino también visual.

Barbacoa como ceremonia

Toda la ceremonia de la parrilla comienza lentamente con el objetivo de dar a los invitados la oportunidad de probarlo todo poco a poco. Antes de asar a la parrilla, recomendamos un aperitivo caliente y ensaladas para preparar mejor el estómago para el consumo de las delicias a la parrilla. También puede elegir entre muchas bebidas (por ejemplo, varias limonadas de pequeñas fábricas, jarabes caseros o infusiones). En cuanto a las bebidas alcohólicas, podemos servir cervezas de microcervecerías locales, vinos de Moravia, cócteles o licores de calidad.

Una experiencia gastronómica completa

Como aperitivo caliente podemos ofrecer por ejemplo:

Estofado de ternera fina con verduras
Platos calientes veganos: sopa minestrone espesa, curry indio ...
Pollo pimentón claro (siempre un poco picante)

De acuerdo con los deseos y requerimientos, también preparamos varios tipos de aperitivos fríos, tales como:

Diferentes tipos de canapés y bocadillos Variaciones de quesos, embutidos y prosciutto de pequeñas granjas checas y moravas
Tartar de setas, remolacha o aguacate
Variaciones de paté
Diferentes tipos de brioches (con rosbif, con carne picada, con untables caseros)
Nuestras especialidades ahumadas (carnes y pescados)
Ensaladas de verduras

Solicitud no vinculante

Oferta barbacoa

Pez

El pescado que ofrecemos es de una granja en Šumava o directamente de la presa de Orlické. Tenemos trucha, lucio, bagre o lucioperca en oferta. Hemos probado estos pescados, siempre son frescos y absolutamente deliciosos.

Cerdo

El cliente puede elegir entre varios tipos de carne de cerdo, por ejemplo: carne de Mangalica, un cerdo VIP que vive en libertad y tiene un sabor excelente. El sabor de esta carne es entre ternera y cerdo. La carne es ideal para asar a la parrilla porque contiene más grasa. Pero no tienes que preocuparte por esta grasa, porque es una grasa que no contiene colesterol. La carne de Přeštík - Přeštík es única en la República Checa. Criado cruzando un cerdo local, el Crestado Checo, con viejas razas inglesas y alemanas, importadas después de 1850 a Přešticko, Klatovsko y Domažlicko. En su mayoría eran cerdos negros o con manchas negras con una oreja doblada, y Přeštík es así. Todos los tipos de carne de cerdo proceden de granjas de la región de Bohemia del Sur. Compramos carne directamente de los ganaderos.

carne de cordero

Cordero - De nuevo, el cordero procede de ganaderías situadas en nuestra zona. Solemos preparar pierna de cordero con hueso. Se sirven para que el comensal pueda comerlas simplemente como aperitivo.

Ternera

Carne de res y ternera originaria principalmente de granjas de Bohemia del Sur ubicadas en nuestras inmediaciones. Dejamos madurar la carne durante al menos 4 semanas. Todos los animales están al aire libre todo el año, alimentados con pasto y no expuestos a estrés. Este tratamiento también afecta el sabor resultante de la carne. No utilizamos ningún condimento al preparar la carne de res. Solo sazónelo ligeramente con hierbas frescas. Además de varios tipos de filetes, también recomendamos una hamburguesa de ternera o una hamburguesa serbia, servida en lepinja (pan de pita) con ajvar y queso joven.

Aves de corral

Pavo o pollo, todos de proveedores locales y de la mejor calidad. La carne se cura siempre durante un día en aceite de oliva virgen extra y hierbas de nuestra huerta. La carne preparada de esta manera es tierna y no seca. Recomendamos servir con nuestro dip casero.

Platos vegetarianos y veganos

Por supuesto, no nos olvidamos de los vegetarianos y veganos en nuestro menú. Ofrecemos excelentes quesos halloumi de calidad biológica, quesos de vaca o cabra-oveja de las granjas Struhy y Držovice. Halloumi es un tipo especial de queso que se origina en Chipre y se usa para asar a la parrilla. El queso se atempera para darle una textura más firme, para que no se derrita inmediatamente en la parrilla a fuego alto. También ofrecemos varios tipos de panqueques veganos, que también se pueden servir en un panecillo. También asamos portobello y vegetales varios. Una opción vegetariana se incluye automáticamente en cada menú de barbacoa. Incluso los mayores partidarios de la carne apreciarán nuestros platos vegetarianos.