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可持續發展


遵循可持續發展的道路很有意義

我們努力建立優質的長期關係

可持續經營模式

但我們相信,這樣一來,它將為我們所有人帶來回報。

對當地生產者的支持

我們直接了解生產者和農民。這是我們希望在餐飲業中支持和發展的世界。

活動的可持續性

該活動的主要目標是舉辦無塑料活動,以最小的浪費和最大的本地供應商原材料風味。

我們的綠色花園

我們用藥草園使巴蒂斯塔磚瓦廠的區域變得活躍起來,明年我們也準備朝這個方向進一步擴展。

滑桿

總體而言,可持續發展的概念基於三個主要支柱:環境,社會和經濟。因此,我們在可持續性方面也考慮了這三個領域。

遵循可持續發展的道路很有意義

可持續發展的基本定義之一是,“發展既能滿足當代人的需求,又不會損害滿足子孫後代需求的能力”。我們希望我們的孩子過上幸福而充實的生活,因此可持續性對我們來說很有意義。

除了尊重環境,社會水平對我們也很重要。我們對我們的員工,供應商,客戶或當地社區感興趣。我們知道,沒有他們和他們的滿意,我們無法做。這就是為什麼我們公平對待每個人並尊重他們的工作。我們努力通過對客戶,員工和供應商的公開透明溝通來建立優質的長期關係。

可持續經營模式

轉變為可持續的運作模式並不容易,而且每天都不可能。同時,這一旅程需要大量的時間和精力投入。但我們相信,這樣一來,它將為我們所有人帶來回報。結果,就其本質而言,可持續運營的效率更高。例如,因為它不會浪費資源,而是採用循環經濟學原理。

對當地生產者的支持

從一開始,我們的主要目標就是從本地種植者和生產者那裡獲取盡可能多的原材料,我們始終遵循這一原則。因此,我們越來越成功地縮短了我們的供應鏈,並減少了運輸量。我們很高興支持當地經濟。我們直接了解生產者和農民。這是我們希望在餐飲業中支持和發展的世界。

我們的綠色花園

我們用藥草園使巴蒂斯塔磚瓦廠的區域變得活躍起來,明年我們也準備朝這個方向進一步擴展。我們還對建立堆肥的可能性及其進一步使用感興趣。我們還部分種植可食用的花朵,用於餐飲。

活動的可持續性

我們還在致力於可持續行動的概念,並且我們正在不斷完善這一概念。對於此類事件的成功,最重要的事情是所有參與者之間的溝通和對整個概念及其目標的理解。

此類活動的主要目標是在無塑料的情況下,最大程度地減少浪費,並從當地供應商的原材料中獲得最大的味道。我們帶領客人不要扔掉任何東西也不帶回家。為此,他們在活動中使用了可生態降解的菜單框。此外,我們敦促所有相關人員不要不必要地浪費餐具和玻璃杯。例如,您也可以帶上自己的杯子,客人在整個活動中都會用到。

從碟子的角度來看,我們認為,最佳組合始終是經典組合和可生態降解的一次性組合。但是,重點始終是最大程度地減少廢物。不幸的是,當今的消費者社會正在非常緩慢地朝著可持續性的概念發展,正如已經說過的,如果不與所有相關人員保持一致和清晰的溝通,就不可能完成所有事情。無論是我們還是活動組織者。

佩特拉·帕維喬娃(PetraPavičová),FoodIN的創始人

來自當地小型供應商的原材料
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來自當地小型供應商的原材料
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以有機品質滿足原材料來源
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適合大小團體。
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滿足原材料來源


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