Telefon: +420 603 425 156

Udržitelnost

Jít cestou udržitelnosti má smysl

Snažíme se o budování kvalitních dlouhodobých vztahů

Udržitelný model fungování

Věříme ale, že ve výsledku se to nám všem vyplatí.

Podpora lokálních producentů

Seznamujeme se napřímo s producenty a farmáři. To je svět, který chceme i v rámci našeho cateringu podporovat a rozvíjet.

Udržitelnost na akcích

Hlavním cílem akce je event bez plastů s minimálním odpadem a maximální chutí ze suroviny od lokálních dodavatelů.

Naše zelená zahrádka

Areál Battistovy cihelny jsme oživili bylinkovou zahrádkou a v příštím roce se navíc chystáme na další rozšiřování v tomto směru.

Slider

Koncept udržitelného rozvoje obecně je postaven na třech hlavních pilířích – environmentálním, sociálním a ekonomickém. Proto i my v rámci udržitelnosti bereme tyto tři oblasti v potaz. 

Jít cestou udržitelnosti má smysl

Jednou ze základních definic udržitelného rozvoje je, že se jedná o „takový rozvoj, který naplňuje potřeby současných generací, aniž by ohrozil schopnost naplňovat své potřeby generacím budoucím“. Chceme, aby naše děti vedli spokojený a plnohodnotný život, a proto pro nás udržitelnost má smysl. 

Stejně jako šetrnost k životnímu prostředí je pro nás důležitá také rovina sociální. Zajímají nás naši zaměstnanci, dodavatelé, zákazníci či místní komunita. Víme, že bez nich a jejich spokojenosti se neobejdeme. Proto se všemi jednáme férově a s úctou k jejich odvedené práci. Snažíme se o budování kvalitních dlouhodobých vztahů s otevřenou a transparentní komunikací a to jak směrem k zákazníkům, zaměstnancům, tak i dodavatelům. 

Udržitelný model fungování

Najet na udržitelný model fungování není jednoduché a nejde to ze dne na den. Zároveň tato cesta vyžaduje nemalé investice v podobě času a energie. Věříme ale, že ve výsledku se to nám všem vyplatí. Udržitelný provoz totiž ve výsledku ze své podstaty funguje mnohem efektivněji. Například proto, že neplýtvá zdroji a přibližuje se principům cirkulární ekonomiky.

Podpora lokálních producentů

Již od začátku bylo naší hlavní vizí odebírat co nejvíce surovin od místních pěstitelů a výrobců a tím se řídíme stále. Daří se nám tak více a více  zkracovat naše dodavatelské řetězce a snižovat objem transportu. Rádi podporujeme lokální ekonomiku. Seznamujeme se napřímo s producenty a farmáři. To je svět, který chceme i v rámci našeho cateringu podporovat a rozvíjet. 

Naše zelená zahrádka

Areál Battistovy cihelny jsme oživili bylinkovou zahrádkou a v příštím roce se navíc chystáme na další rozšiřování v tomto směru. Zajímáme se také o možnost založení kompostu a jeho dalšího využití. Částečně si pěstujeme i jedlé květy, které při našem cateringu využíváme. 

Udržitelnost na akcích

Pracujeme i na konceptu udržitelných akcí, který neustále zdokonalujeme. Pro úspěch takové akce je nejdůležitější komunikace a pochopení celého konceptu a jeho cílů všemi zúčastněnými. 

Hlavním cílem takové akce je event bez plastů s minimálním odpadem a maximální chutí ze suroviny od lokálních dodavatelů. Hosty vedeme k tomu, aby nic nevyhazovali a co nedojí, aby si odnesli domů. K tomu jim na akcích slouží ekologicky odbouratelné menu boxy. Navíc všechny zúčastněné vyzýváme, aby zbytečně neplýtvali nádobím a skleničkami. Je i možnost přinést si například vlastní kelímek, který host používá po celou dobu akce. 

Z hlediska nádobí je dle našeho názoru vždy nejlepší kominace toho klasického s ekologicky odbouratelným jednorázovým. Vždy je ale kladen důraz na maximální omezení plýtvání. Bohužel současná konzumní společnost na koncept udržitelnosti přechází velice pomalu, a tak jak již bylo řečeno, vše se neobejde bez důsledné a jasné komunikace vůči všem zúčastněným. A to jak z naší strany, tak ze strany organizátorů akcí.

Petra Pavičová, zakladatelka FoodIN

Suroviny od malých lokálních dodavatelů
Suroviny od malých lokálních dodavatelů
Suroviny od malých lokálních dodavatelů
Suroviny od malých lokálních dodavatelů
Suroviny od malých lokálních dodavatelů
Suroviny od malých lokálních dodavatelů
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering s původem surovin v bio kvalitě
Catering pro malé a větší skupiny.
Catering pro malé a větší skupiny.
Catering s původem surovin