Telefon: +420 603 425 156
cszh-TWenfrdeitjaplptrues

Catering ze zrównoważonych źródeł

Podążanie ścieżką zrównoważonego rozwoju ma sens

Staramy się budować długoterminowe relacje wysokiej jakości

Model zrównoważonego funkcjonowania

Wierzymy jednak, że ostatecznie wszystko się opłaci.

Wsparcie lokalnych producentów

Bezpośrednio spotykamy producentów i rolników. To świat, który chcemy wspierać i rozwijać w ramach naszej gastronomii.

Zrównoważony rozwój na imprezach

Głównym celem imprezy jest impreza bez plastiku, przy minimalnej ilości odpadów i maksymalnym smaku surowców pochodzących od lokalnych dostawców.

Nasz zielony ogród

Ożywiliśmy tereny cegielni Battista z ogrodem ziołowym, aw przyszłym roku zamierzamy dalej rozwijać się w tym kierunku.

Suwak

Koncepcja zrównoważonego rozwoju ogólnie opiera się na trzech głównych filarach - środowiskowym, społecznym i gospodarczym. Dlatego my, w kontekście zrównoważonego rozwoju, uwzględniamy również te trzy obszary.

Podążanie ścieżką zrównoważonego rozwoju ma sens

Jedną z podstawowych definicji zrównoważonego rozwoju jest to, że jest to „rozwój, który zaspokaja potrzeby obecnych pokoleń bez uszczerbku dla możliwości zaspokojenia ich potrzeb dla przyszłych pokoleń”. Chcemy, aby nasze dzieci prowadziły szczęśliwe i pełne życie, dlatego zrównoważony rozwój ma dla nas sens.

Poza tym, że jest przyjazny dla środowiska, poziom społeczny jest również dla nas ważny. Jesteśmy zainteresowani naszymi pracownikami, dostawcami, klientami lub lokalną społecznością. Wiemy, że nie możemy się bez nich obejść i ich satysfakcji. Dlatego traktujemy wszystkich uczciwie i z szacunkiem dla ich pracy. Staramy się budować wysokiej jakości długoterminowe relacje z otwartą i przejrzystą komunikacją, zarówno wobec klientów, pracowników, jak i dostawców.

Model zrównoważonego funkcjonowania

Nie jest łatwo znaleźć zrównoważony model funkcjonowania i nie jest to możliwe z dnia na dzień. Jednocześnie ta podróż wymaga znacznych inwestycji w postaci czasu i energii. Uważamy jednak, że ostatecznie wszystko się opłaci. W rezultacie zrównoważone działanie z natury działa wydajniej. Na przykład, ponieważ nie marnuje zasobów i zbliża się do zasad gospodarki o obiegu zamkniętym.

Wsparcie lokalnych producentów

Od samego początku naszą główną wizją było pozyskiwanie jak największej ilości surowców od lokalnych producentów i producentów, a my nadal to robimy. W ten sposób jesteśmy w stanie coraz bardziej skracać nasze łańcuchy dostaw i zmniejszać wielkość transportu. Lubimy wspierać lokalną gospodarkę. Bezpośrednio spotykamy producentów i rolników. To świat, który chcemy wspierać i rozwijać w ramach naszej gastronomii.

Nasz zielony ogród

Ożywiliśmy tereny cegielni Battista z ogrodem ziołowym, aw przyszłym roku zamierzamy dalej rozwijać się w tym kierunku. Interesuje nas również możliwość ustalenia kompostu i jego dalszego wykorzystania. Częściowo uprawiamy także jadalne kwiaty, które wykorzystujemy w naszej gastronomii.

Zrównoważony rozwój na imprezach

Pracujemy również nad koncepcją zrównoważonego działania, którą stale ulepszamy. Najważniejsze dla sukcesu takiego wydarzenia jest komunikacja i zrozumienie całej koncepcji i jej celów przez wszystkich zaangażowanych.

Głównym celem takiego wydarzenia jest impreza bez plastiku, przy minimalnej ilości odpadów i maksymalnym smaku surowców pochodzących od lokalnych dostawców. Zachęcamy naszych gości, aby niczego nie wyrzucali, a tego, co nie doją, aby zabrali do domu. W tym celu używają ekologicznie degradowalnych pól menu. Ponadto zachęcamy wszystkich zaangażowanych do niepotrzebnego marnowania naczyń i szklanek. Możliwe jest również przyniesienie własnego kubka, z którego gość korzysta podczas imprezy.

Z punktu widzenia naczyń, naszym zdaniem najlepsze połączenie klasycznego z ekologicznie rozkładalnym jednorazowym jest zawsze najlepsze. Jednak zawsze kładzie się nacisk na maksymalizację odpadów. Niestety obecne społeczeństwo konsumpcyjne bardzo powoli zmierza w kierunku koncepcji zrównoważonego rozwoju i, jak już powiedziano, wszystko nie może obejść się bez spójnej i jasnej komunikacji ze wszystkimi zainteresowanymi. Z naszej strony i od organizatorów wydarzeń.

Petra Pavičová, założyciel FoodIN

Surowce od małych lokalnych dostawców
Surowce od małych lokalnych dostawców
Surowce od małych lokalnych dostawców
Surowce od małych lokalnych dostawców
Surowce od małych lokalnych dostawców
Surowce od małych lokalnych dostawców
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering z pochodzenia surowców w jakości ekologicznej
Catering dla małych i większych grup.
Catering dla małych i większych grup.
Catering z pochodzenia surowców