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地元の原材料からのケータリング

持続可能性

持続可能性の道を進むことは理にかなっています

質の高い長期的な関係の構築に努めています

持続可能な機能モデル

しかし、最終的にはすべてが報われると信じています。

地元生産者の支援

生産者と農家に直接会います。 これは、ケータリングの中でサポートし、発展させたい世界です。

イベントでの持続可能性

このイベントの主な目標は、地元のサプライヤーからの原材料からの廃棄物を最小限に抑え、味を最大限にするプラスチックを使用しないイベントです。

私たちの緑の庭

私たちは、バティスタブリックワークスの敷地をハーブガーデンで復活させました。来年、この方向にさらに拡大する予定です。

スライダー

一般に持続可能な開発の概念は、環境、社会、経済という3つの主要な柱に基づいています。 それが、サステナビリティの観点から、これら3つの領域も考慮に入れる理由です。

持続可能性の道を進むことは理にかなっています

持続可能な開発の基本的な定義の1つは、「将来の世代のニーズを満たす能力を損なうことなく、現在の世代のニーズを満たす開発」であるということです。 私たちは子供たちが幸せで充実した生活を送ることを望んでいます。それが私たちにとって持続可能性が理にかなっている理由です。

環境に優しいだけでなく、社会レベルも私たちにとって重要です。 私たちは、従業員、サプライヤー、顧客、または地域社会に関心を持っています。 私たちは彼らと彼らの満足なくしてはできないことを知っています。 だからこそ、私たちは彼ら全員を公正に、そして彼らの仕事を尊重して扱うのです。 私たちは、顧客、従業員、サプライヤーの両方に対して、オープンで透明性のあるコミュニケーションで質の高い長期的な関係を構築するよう努めています。

持続可能な機能モデル

機能する持続可能なモデルを見つけることは容易ではなく、日々可能ではありません。 同時に、この旅には時間とエネルギーという形でかなりの投資が必要です。 しかし、最終的にはすべてが報われると信じています。 その結果、持続可能な運用は本質的により効率的に機能します。 たとえば、リソースを無駄にせず、循環経済の原則に近づくためです。

地元生産者の支援

当初から、私たちの主なビジョンは、地元の生産者や生産者からできるだけ多くの原材料を入手することでした。 したがって、サプライチェーンをますます短縮し、輸送量を削減することができます。 私たちは地域経済を支援したいと考えています。 生産者と農家に直接会います。 これは、ケータリングの中でサポートし、発展させたい世界です。

私たちの緑の庭

私たちは、バティスタブリックワークスの敷地をハーブガーデンで復活させました。来年、この方向にさらに拡大する予定です。 また、堆肥を確立し、それをさらに使用する可能性にも関心があります。 また、食用の花を部分的に栽培し、ケータリングに使用しています。

イベントでの持続可能性

また、持続的な行動の概念にも取り組んでおり、継続的に改善しています。 このようなイベントを成功させるために最も重要なのは、関係者全員によるコンセプト全体とその目標のコミュニケーションと理解です。

このようなイベントの主な目標は、地元のサプライヤーからの原料からの廃棄物を最小限に抑え、味を最大限にするプラスチックを使用しないイベントです。 ゲストが何も捨てず、ミルクを飲まないものを持ち帰ることをお勧めします。 これを行うには、生態学的に分解可能なメニューボックスを使用します。 さらに、関係者全員が不必要に食器やグラスを無駄にしないことをお勧めします。 また、イベント中にゲストが使用する独自のカップを持参することもできます。

料理に関しては、私たちの意見では、クラシックと環境的に分解可能な使い捨ての最高の組み合わせが常に最高です。 ただし、無駄を最大化することは常に重要です。 残念ながら、現在の消費社会は持続可能性の概念に向かって非常にゆっくりと動いており、すでに述べたように、すべての関係者との一貫した明確なコミュニケーションなくしてすべてを行うことはできません。 私たちの側からも、イベントの主催者からも。

ペトラ・パビチョヴァFoodINの創設者

地元の小さなサプライヤーからの原料
地元の小さなサプライヤーからの原料
地元の小さなサプライヤーからの原料
地元の小さなサプライヤーからの原料
地元の小さなサプライヤーからの原料
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有機質の原料を原料としたケータリング
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有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
有機質の原料を原料としたケータリング
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小規模および大規模グループ向けのケータリング。
小規模および大規模グループ向けのケータリング。
原産地に応じたケータリング