Grilování s využití vašeho grilu

Ryby, které se snažíme vybírat s lokální nabídky a v bio kvalitě. Pokud má zákazník zájem o rybu mořskou, tak se samozřejmě přizpůsobíme. Rybí špízky, grilované filety, grilovaná chobotnice....

Krůtí, kuřecí nebo kachní maso, vše od lokálních dodavatelů a v té nejlepší kvalitě. Maso je vždy jeden den naloženo v extra panenském olivovém oleji a bylinkách z naší zahrádky. Takto připravené maso je vždy křehké a není vysušené. Doporučujeme podávat s naším domácím jogurtovým dipem s avokádem a česnekem.

Hovězí a telecí maso s původem převážně z farmy Rudimov. Můžeme vám slíbit, že se jedná o jedno z nejlepších mas, které v můžete ochutnat. Všechna zvířata jsou po celý rok venku, krmeny trávou a nejsou vystavována stresu. Toto zacházení má vliv i na výslednou chuť masa. Při přípravě hovězího masa nevyužíváme žádné dochucovací prostředky. Jen jej jemně okořeníme čerstvými bylinkami. Mimo různé druhy steaků doporučujeme i hovězí burger nebo srbskou pljeskavici, kterou podáváme v lepinji (pita chlebu) s ajvarem a mladým sýrem.

Zákazník si může vybrat z více druhů vepřového masa, například:

• maso z Mangalice - VIP prasátko, které žije volně a má výbornou chuť. Chuť tohoto masa je mezi hovězím a vepřovým. Maso je ideální na gril, protože obsahuje více tuku. Tohoto tuku se ale nemusíte obávat, protože se jedná o tuk, který neobsahuje cholesterol.
• maso z Přeštíka - Přeštík je český unikát. Století vyšlechtěn křížením místního prasete, českého hřebenáče, se starými anglickými a německými plemeny, dováženými po roce 1850 na Přešticko, Klatovsko a Domažlicko. Většinou šlo o černé nebo černostrakaté vepře s klopeným uchem, a takový je i Přeštík.
• Belgická odrůda

Všechny druhy vepřového masa jsou původem z farem v České republice. Maso je s původem a nakupováno přímo u farmářů.

Jehněčí maso - Nabízíme bio jehněčí z farmy Rudimov z Bílých Karpat. Většinou připravujeme jehněčí hřebínky s kostí. Podávané tak, aby je host mohl jednoduše sníst jako jednohubku.

Pro největší labužníky a fajnšmekry nabízíme i neobvyklé druhy mas jako například: muflony, bizony nebo špičkově připravenou zvěřinu.

V naší nabídce samozřejmě nezapomínáme na vegetariány a vegany. Nabízíme výborné sýry typu halloumi a to kravské, ale i kozí nebo kozo-ovčí. Halloumi je speciální druh sýru, který je původem z Kypru a využívá se na grilování. Sýr se temperuje, čímž získá pevnější strukturu, díky čemuž se na grilu při vysoké teplotě hned nerozpustí. Námi nabízené Halloumi jsou z českých farem a v bio kvalitě.

Dále máme v nabídce různé druhy veganských placek, které lze podávat i v bulce. Grilujeme portobello a různé druhy zeleniny.
Vegetariánskou variantu připravujeme automaticky v každé nabídce na grilování. Naše vegetariánské pokrmy ocení i ti největší zastánci masa.