Restauración sostenible

Catering sostenible con ingredientes locales

Una definición de desarrollo sostenible es que es el desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de satisfacer las necesidades de las generaciones futuras . Queremos que nuestros hijos lleven una vida feliz y plena. El concepto de desarrollo sostenible se basa en 3 pilares, a saber, ambiental, social y económico. Y los honramos a todos al máximo. Dado que nuestra sociedad de consumo avanza lentamente hacia el concepto de sostenibilidad, nuestro enfoque no puede prescindir de una comunicación clara a todos los invitados a los eventos en los que nuestra empresa familiar ofrece catering. Tanto de nuestra parte como de sus organizadores. ¿Qué es exactamente lo que estamos tratando de lograr?

Respeto, relaciones, comunicación.

Así como con la naturaleza , el nivel social también es muy importante para nosotros. Nos preocupamos por nuestros empleados, proveedores, clientes y la comunidad local. Sabemos que no podemos prescindir de ellos y de su satisfacción. Es por eso que tratamos a todos manera justa y nos esforzamos por construir relaciones a largo plazo con una comunicación abierta, tanto con clientes, empleados y proveedores .

Apoyo a productores locales

Desde el principio, nuestra visión ha sido obtener la mayor cantidad posible de materias primas de los cultivadores y productores locales, y continuamos haciéndolo. De esta forma conseguimos acortar cada vez más nuestras cadenas de suministro y reducir el volumen de transporte . Nos gusta apoyar la economía local. Nos reunimos productores y agricultores . Este es exactamente el enfoque que queremos apoyar y desarrollar dentro de nuestro catering.

La búsqueda de la sostenibilidad también se refleja en las compras, lo que significa que ¡no nos encontrarás encadenados!

Cultivos propios y también productos

En nuestra sede en Orlík nad Vltavou , también cocinamos con leña (checa, por supuesto, de los bosques circundantes) en la estufa. Y en la cocina al aire libre puedes reunirte con nosotros detrás de la parrilla de la marca checa Vulcanus o en el ahumadero, donde preparamos deliciosas truchas ahumadas, diversas carnes y verduras de los agricultores locales. Además de estos, también hacemos mezclas de frutas secas y varios tipos de deliciosas mermeladas como nuestros propios productos.

Además, incluso después de mudarnos a Orlík, vamos a plantar nuestras propias plantas , con las que luego condimentaremos, enriqueceremos y diversificaremos nuestro arte culinario.

Sostenibilidad en nuestros eventos

Sobre el concepto de eventos sostenibles, que estamos mejorando constantemente, lo más importante para su éxito es la comunicación y comprensión de todo el concepto por parte de todos los participantes. Por lo tanto, el objetivo principal es un evento sin plásticos, con el mínimo desperdicio y el máximo sabor de los ingredientes de los proveedores locales .

Animamos a los huéspedes a no tirar nada y a llevarse a casa lo que no comen. Para ello utilizan cajas ecológicamente degradables en los eventos. Además, animamos a todos los participantes a no desperdiciar platos innecesariamente. También es posible traer, por ejemplo, su propia copa, que el invitado utiliza durante todo el evento. La clasificación de posibles residuos es, como de costumbre, una cuestión de rutina.

¿Es tal catering exactamente lo que está buscando?

Entonces simplemente háganoslo saber a través del siguiente formulario, o envíenos un mensaje por correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita tener JavaScript habilitado para verlo. y llamar al teléfono 603 425 156. Siempre es un placer acoger eventos llenos de comensales en una onda similar. ¡Nosotros te esperamos!