Rillettes de conejo

Rabbit Rillettes, nuestra pequeña especialidad con una gran historia, que preparamos con carne de conejo, que tenemos de la granja de Vaněček, de nuestra amiga Hanka, que es, entre otras cosas, especialista en cría de corderos. La carne de conejo se extrae lentamente durante varias horas y luego se procesa para untar, que ponemos en sándwiches o crostini con mermelada de arándanos casera.