Nachhaltige Gastronomie

Nachhaltiges Catering aus regionalen Zutaten

Eine Definition von nachhaltiger Entwicklung ist , dass es eine Entwicklung ist , die die Bedürfnisse der heutigen Generation befriedigt , ohne die Fähigkeit zu gefährden , die Bedürfnisse künftiger Generationen zu befriedigen . Wir möchten, dass unsere Kinder ein glückliches und erfülltes Leben führen. Das Konzept der nachhaltigen Entwicklung basiert auf 3 Säulen, nämlich ökologisch, sozial und wirtschaftlich. Und wir ehren Sie alle aufs Äußerste. Da sich unsere Konsumgesellschaft eher langsam zum Nachhaltigkeitsgedanken hinbewegt, kommt unser Ansatz bei Veranstaltungen, bei denen unser Familienbetrieb Catering anbietet, nicht ohne eine klare Kommunikation an alle Gäste aus. Sowohl von unserer Seite als auch von deren Organisatoren. Was genau versuchen wir zu erreichen?

Respekt, Beziehungen, Kommunikation

Genauso wie mit der Natur ist uns auch die soziale Ebene sehr wichtig. Wir kümmern uns um unsere Mitarbeiter, Lieferanten, Kunden und die lokale Gemeinschaft. Wir wissen, dass wir auf sie und ihre Zufriedenheit nicht verzichten können. Deshalb behandeln wir alle fair und streben langfristige Beziehungen mit offener Kommunikation an, sowohl mit Kunden, Mitarbeitern als auch mit Lieferanten .

Unterstützung für lokale Produzenten

Unsere Vision war von Anfang an, so viele Rohstoffe wie möglich von lokalen Erzeugern und Produzenten zu beziehen, und wir tun dies auch weiterhin. So gelingt es uns, unsere Lieferketten immer weiter zu verkürzen und das Transportaufkommen . Wir unterstützen gerne die lokale Wirtschaft. Wir treffen Erzeuger und Landwirte . Genau diesen Ansatz wollen wir in unserem Catering unterstützen und weiterentwickeln.

Das Streben nach Nachhaltigkeit spiegelt sich auch im Einkauf wider, sodass Sie uns nicht in Ketten finden!

Eigene Kulturen und auch Produkte

In unserem Hauptsitz in Orlík nad Vltavou kochen wir auch auf Holz (natürlich tschechisch aus den umliegenden Wäldern) im Ofen. Und in der Außenküche können Sie uns hinter dem Grill der tschechischen Marke Vulcanus oder in der Räucherei treffen, wo wir köstliche geräucherte Forellen, verschiedene Fleischsorten und Gemüse von lokalen Bauern zubereiten. Darüber hinaus stellen wir auch Trockenfruchtmischungen und verschiedene Arten köstlicher Marmeladen als eigene Produkte her.

Darüber hinaus werden wir auch nach dem Umzug nach Orlík unsere eigenen Pflanzen , mit denen wir dann unsere Kochkunst würzen, bereichern und diversifizieren werden.

Nachhaltigkeit bei unseren Veranstaltungen

Bei dem Konzept nachhaltiger Events, das wir ständig weiterentwickeln, ist das Wichtigste für deren Erfolg die Kommunikation und das Verständnis des Gesamtkonzepts durch alle Beteiligten. Das Hauptziel ist daher eine Veranstaltung ohne Plastik, mit minimalem Abfall und maximalem Geschmack aus Zutaten von lokalen Lieferanten .

Wir ermutigen die Gäste, nichts wegzuwerfen und das, was sie nicht essen, mit nach Hause zu nehmen. Bei Veranstaltungen verwenden sie dafür ökologisch abbaubare Boxen. Darüber hinaus ermutigen wir alle Teilnehmer, kein unnötiges Geschirr zu verschwenden. Es ist auch möglich, beispielsweise einen eigenen Becher mitzubringen, den der Gast während der gesamten Veranstaltung verwendet. Die Sortierung eventueller Abfälle ist wie gewohnt selbstverständlich.

Ist ein solches Catering genau das, wonach Sie suchen?

Dann lassen Sie es uns einfach über das unten stehende Formular wissen oder senden Sie uns eine Nachricht per E-Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. und rufen Sie die Telefonnummer 603 425 156 an. Es ist immer ein Vergnügen, Veranstaltungen voller Gäste auf einer ähnlichen Welle zu veranstalten. Wir freuen uns auf Dich!